Alaska sej loins, catering. Pieces of pollock loins with garnish, fresh herbs and sunflower seeds on a plate on a dark background.

Alaska Sej loins, uden skind og ben, MSC

100-120 g, 120-140 g

Alaska Sej Loins er et lækkert stykke hvid fisk.
Loins dampes og skiller herefter nemt i lamellerne.
Der er lidt kraftigere smag i denne fisk end f.eks. torsk.

Alaska Sej loins er ubehandlede. Der hverken er tilsat vand, bindemidler eller holdbarhedsforlængere – men en helt ren og naturlig råvare.

Kan serveres i et utal af variationer – i salater, som varm ret i kantinen eller hovedret.

Alaska Sej er i torskefamilien og fanges i det nordlige Stillehav af amerikanske fartøjer.

msc, 1.png

BRUTTOVÆGT: 5000 g (incl. 10% ice glaze)

NETTOVÆGT: 4500 g

-18 °C eller koldere

ART: Alaska pollock (Gadus chalcogrammus)

Vildtfanget med trawl

Damp de optøede portioner i ovnen eller panér dem og steg dem på panden.

Kontakt:

Jacob Birkelund
Jacob Birkelund Sales manager, Foodservice
DIRECT: +45 25 10 68 36
E-MAIL: jb@foodwithyou.com
alaska sej loins. Alaska pollock loins on a dark wooded cutting board decorated with raspberries and fresh herbs.

CONTACT

Morten Bank
Morten Bank Sales manager, Foodservice
DIRECT: +45 40 52 48 64
E-MAIL: mb@foodwithyou.com
Scroll to Top